味噌仕込み - smile-hanabusa
4歳児がお味噌を仕込みました。
栄養士の先生がお味噌の話をしてくれました。
小袋に入ったスチコンでやわらかくなった大豆が配られました。
小さな手で大豆を潰していきます。
みんなが、一生懸命に潰した大豆を大きなボールに集めて♪
潰した大豆と麹と塩を一緒にして〜
よく混ぜ合わせて〜♪
よく混ぜ合わせたら、お団子に
お団子にしたら〜仕込むカメに！
力を込めて〜「えい！」
と空気を抜くために貼り付けます。
空気に触れないように落とし布をして
中蓋を敷いて、重しを乗せます。
あとは、とても大切な魔法の言葉！
「美味しくな〜れ♪ おいしくな〜れ🎶」
うらがえし(天地返し)まで
栄養士の先生にお任せです。
冬仕込みの味噌は美味しいと言われていますが
春仕込みの味噌は、色つやがよくなりもっと
美味しくなるとか♫
美味しくな〜れ♪美味しくな〜れ♪美味しくな〜れ♪